山歩き 山菜を食べよう!| 小樽 山歩き キノコなど タケノコを食べる私は年に1~2度タケノコ採りに行きます。とても美味しい山菜なのですが、竹藪のなかを這いつくばりながら採取するので、体力が必要で、一番つらい山菜採りです。それで1~2度です。しかし遠くの山に行かなくても、近場で採集できるところ... 2024.05.14 山歩き山菜レシピ山野草 春 山菜
山歩き 山菜を食べよう!|小樽 山歩き キノコなど エゾニュウの酢味噌和えエゾニュウ(セリ科)は主に北海道、東北地方に多く自生する高さ2~3mにもなる多年草です。その大きさは山を歩いていると、とてもよく目立つ山野草です。東北地方では、塩漬けにして冬場の貴重な野菜として利用されているそうです。... 2024.05.13 山歩き山菜レシピ山野草 春 山菜
小樽 【山菜】年に一度のごちそうです!タケノコ|小樽 山歩き キノコなど 今年最初のタケノコ採りゴールデンウィークの最終日、毎年一度か二度訪れる笹薮に入りタケノコを採集してきました。いつもは5月の第二週に入るのですが、今年は一週間早く入り、そこそこ採れました。やはり例年より早く山菜が発生しているようです。タケノコ... 2023.05.07 小樽山歩き山菜山菜 タケノコ 山歩き山菜レシピ
フキ 煮物 レシピ 「シャキシャキ感がくせになる!」 ふきの煮物レシピ|小樽 山歩き キノコなど フキの採集と塩漬けフキは春先、5月の2週目くらいからいたるところで採取できます。通常2~3本の葉柄といわれる茎からなっています。3本で出ているものは、真ん中の中ブキが大きいのですが、採取するのは外ブキと言われる細めのものです。2本の場合はど... 2023.01.22 フキ 煮物 レシピ山菜レシピ
ワラビ 味噌汁 美味しい 「ビックリ!」するほど出汁がでる わらびの味噌汁レシピ|小樽 山歩き キノコなど ワラビの採集と塩漬けワラビは春先、5月の2週目くらいに山に行き採集する。毎年同じ場所に発生するので数か所回って、ちょうどよい大きさのものを収穫する。取ってきたものを大きめの容器に入れ、水洗いする。つぼみを手でちぎる。これで準備はOK。漬け物... 2023.01.22 ワラビ 味噌汁 美味しい山菜レシピ