山菜

ワラビ 去年、山歩きをしていて大量のワラビの葉が展開された笹薮を見つけました。おそらくあまり採集されていないスポットのような気がして、来年訪れようと予定していました。満を持して今週水曜日、採集に入りました。そして予想通り採集適期のワラビが大...

山菜採り　 赤岩山へワラビほかを採集するため、毎年のように中腹の駐車場の手前の空き地に車を止め、いつもより早めに準備し、登り始めました。先日１７日に旭展望台の遊歩道をまわりワラビとフキを採集しました。そこそこ採れたので期待しながら登りました...

山菜など 今週はワラビとフキを少しずついただきました。ワラビは５月の第二週に定点で採集しているところにたくさん出るのですが、今年は雪解けが早かった割にあまりありませんでした。このところ気温が上がらない日々が続いたので発生が遅れているのか、毎...

山菜 山菜を食べること。それはスーパーマーケットでは買えない特別なものをいただく貴重な体験です。スーパーマーケットで購入する食材はお金を代価にしています。山で採集する山菜は、それが食材として採集できると判断できる知識をあらかじめ身につけてお...

今年初めての山歩き 今シーズンは２週間くらい冬が早く訪れたようで、その分雪解けも早く進み、いつもはゴールデンウイーク中に最初の山歩きをするのですが、今年は１週間前に入りました。ここ２，３年訪れているギョウジャニンニクとユキザサが混在する場所...

庭の山野草 私の住んでいる家の庭に山野草がいくつかあります。ギョウジャニンニク、ウド、セイヨウワサビ、ユキザサ、フキ、シャク、ミツバ等。これは元々自生していたもの、移植したもの、購入したものとさまざまです。 ギョウジャニンニク　ユリ科　別名...

ユキザサ　別名アズキナ 花期４～５月で山地の林内に見られます。草丈１０～２０cmの多年草です。葉の周辺は波打った様子です。柄には毛が確認できます。花は雪の結晶のようです。「アズキナ」の名前で知られ、とても甘く美味しい山菜です。

山菜の種類や注意することなど 山菜採りに山に入るときは、長袖、長ズボン、明るめの服装を心がけましょう。ブヨ（ブユ）対策には携帯用の蚊取り線香をお勧めします。またツタウルシ対策では軍手をはめましょう。詳しい山へ入るための準備と対策は、別の記事...