今年最初のタケノコ採り
ゴールデンウィークの最終日、毎年一度か二度訪れる笹薮に入りタケノコを採集してきました。いつもは５月の第二週に入るのですが、今年は一週間早く入り、そこそこ採れました。やはり例年より早く山菜が発生しているようです。
タケノコ採りは山菜採りの中で一番骨が折れます。なので年に一度か二度しか入りません。今日はラッキーでした。
食べ方は、生のまま皮をむき、お味噌汁にします。あとは包丁で頭から根元の方へ切れ目を入れ、ガスコンロのグリルで焼き目を入れます。ほどよく皮が焼けたら皮をむき、マヨネーズなどでいただきます。採れたてのタケノコは瓶詰のタケノコとは違った美味しさがあります。まさに山菜採りの醍醐味です。
キノコ ヒメホウキタケ
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