小樽 【入門編】初めての山菜採り
山菜の種類や注意することなど山菜採りに山に入るときは、長袖、長ズボン、明るめの服装を心がけましょう。ブヨ（ブユ）対策には携帯用の蚊取り線香をお勧めします。またツタウルシ対策では軍手をはめましょう。詳しい山へ入るための準備と対策は、別の記事で...
小樽 
山歩き 【初心者必見！】近郊の山歩きでの危険対処法
山歩きの準備と対策私は５月のゴールデンウイークの頃から１１月の雪が積もる前まで週に一度くらい時間が許す限り山を散策します。主に小樽苗圃公園、旭展望台散策路、赤岩周辺の散策路などです。目的はキノコの観察、撮影、山菜・キノコの採取です。山に興味...
funghi 【解説】小樽 旭展望台散策路のキノコ Ⅱ
旭展望台 散策路NO.２のキノコ小樽旭展望台は、小樽市街を一望できる山の上にあり、市民や観光客に親しまれています。この周辺には１８本の散策路があり、市民の憩いの場所になっています。今回はその中のNO.２の散策路を見ていきます。 旭展望台 散...
funghi 【解説】小樽 旭展望台散策路のキノコ Ⅰ
旭展望台 散策路NO.16のキノコ小樽旭展望台は、小樽市街を一望できる山の上にあり、市民や観光客に親しまれています。この周辺には１８本の散策路があり、市民の憩いの場所になっています。今回はその中NO.１６の散策路を見ていきます。旭展望台 散...
フキ 煮物 レシピ 「シャキシャキ感がくせになる！」 ふきの煮物レシピ
フキの採集と塩漬けフキは春先、５月の２週目くらいからいたるところで採取できます。通常２～３本の葉柄といわれる茎からなっています。３本で出ているものは、真ん中の中ブキが大きいのですが、採取するのは外ブキと言われる細めのものです。２本の場合はど...
ワラビ 味噌汁 美味しい 「ビックリ！」するほど出汁がでる わらびの味噌汁レシピ
ワラビの採集と塩漬けワラビは春先、５月の２週目くらいに山に行き採集する。毎年同じ場所に発生するので数か所回って、ちょうどよい大きさのものを収穫する。取ってきたものを大きめの容器に入れ、水洗いする。つぼみを手でちぎる。これで準備はOK。漬け物...
レシピ 【レシピ】くせになる！大胆カット！にしん漬け
ニシン漬け 材料大根 １.5kg（１.5本）キャベツ １kg(1玉）にんじん ３００g（1本）みがきにしん ４００gタカノツメ輪切り 適宜生姜 １００g細切り昆布 適宜麹 ...
funghi 【小樽】【山歩き】【キノコ】など
キノコを巡る旅へ私の住む小樽は、北海道の西、北緯43度に位置しています。今は観光地として認知されていますが、北海道の古くからの商都として栄えました。坂が多く港と山野が狭い地形のなかに街がつくられています。冬は積雪が多く緩やかな自然災害とも言...