funghi 【入門】キノコの写真集 Ⅰ|小樽 山歩き キノコなど
キノコの写真集 今回はキノコの写真をまとめてみました。自然界では植物は生産者、人間など動物は消費者にたとえられます。ではキノコは？キノコは森の枯れ木や枯れ枝、落ち葉、時には動物などを土に還してくれる還元者にたとえられます。もしキノコが存在し...
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北国 山野草 写真 【愛好者必見！】山野草の写真集 Ⅰ|小樽 山歩き キノコなど
山野草の写真集 今回は山野草の写真をまとめてみました。小樽の山野草は、雪解け後の4月下旬頃から始まります。まず林床にカタクリやニリンソウなどスプリングエフェメラル（春の妖精）とも呼ばれる小さな山野草が広葉樹などの葉が空を覆い、日光が届かなく...
小樽 【入門編】初めての山菜採り|小樽 山歩き キノコなど
山菜の種類や注意することなど 山菜採りに山に入るときは、長袖、長ズボン、明るめの服装を心がけましょう。ブヨ（ブユ）対策には携帯用の蚊取り線香をお勧めします。またツタウルシ対策では軍手をはめましょう。詳しい山へ入るための準備と対策は、別の記事...
山歩き 【初心者必見！】近郊の山歩きでの危険対処法|小樽 山歩き キノコなど
山歩きの準備と対策 私は５月のゴールデンウイークの頃から１１月の雪が積もる前まで週に一度くらい時間が許す限り山を散策します。主に小樽苗圃公園、旭展望台散策路、赤岩周辺の散策路などです。目的はキノコの観察、撮影、山菜・キノコの採取です。山に興...
funghi 【解説】小樽 旭展望台散策路のキノコ Ⅱ|小樽 山歩き キノコなど
旭展望台 散策路NO.２のキノコ 小樽旭展望台は、小樽市街を一望できる山の上にあり、市民や観光客に親しまれています。この周辺には１８本の散策路があり、市民の憩いの場所になっています。今回はその中のNO.２の散策路を見ていきます。 旭展望台 ...
funghi 【解説】小樽 旭展望台散策路のキノコ Ⅰ|小樽 山歩き キノコなど
旭展望台 散策路NO.16のキノコ 小樽旭展望台は、小樽市街を一望できる山の上にあり、市民や観光客に親しまれています。この周辺には１８本の散策路があり、市民の憩いの場所になっています。今回はその中NO.１６の散策路を見ていきます。 旭展望台...
フキ 煮物 レシピ 「シャキシャキ感がくせになる！」 ふきの煮物レシピ|小樽 山歩き キノコなど
フキの採集と塩漬け フキは春先、５月の２週目くらいからいたるところで採取できます。通常２～３本の葉柄といわれる茎からなっています。３本で出ているものは、真ん中の中ブキが大きいのですが、採取するのは外ブキと言われる細めのものです。２本の場合は...
ワラビ 味噌汁 美味しい 「ビックリ！」するほど出汁がでる わらびの味噌汁レシピ|小樽 山歩き キノコなど
ワラビの採集と塩漬け ワラビは春先、５月の２週目くらいに山に行き採集する。毎年同じ場所に発生するので数か所回って、ちょうどよい大きさのものを収穫する。取ってきたものを大きめの容器に入れ、水洗いする。つぼみを手でちぎる。これで準備はOK。 漬...
レシピ 【レシピ】くせになる！大胆カット！にしん漬け|小樽 山歩き キノコなど
ニシン漬け 材料 大根 １.5kg（１.5本） キャベツ １kg(1玉） にんじん ３００g（1本） みがきにしん ４００g タカノツメ輪切り 適宜 生姜 １００g 細切り昆布 ...
funghi 【小樽】【山歩き】【キノコ】など
キノコを巡る旅へ 私の住む小樽は、北海道の西、北緯43度に位置しています。今は観光地として認知されていますが、北海道の古くからの商都として栄えました。坂が多く港と山野が狭い地形のなかに街がつくられています。冬は積雪が多く緩やかな自然災害とも...