food 【山菜】年に一度のごちそうです！タケノコ
今年最初のタケノコ採りゴールデンウィークの最終日、毎年一度か二度訪れる笹薮に入りタケノコを採集してきました。いつもは５月の第二週に入るのですが、今年は一週間早く入り、そこそこ採れました。やはり例年より早く山菜が発生しているようです。タケノコ...
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food 【入門】山歩きなど 山を歩こう！！至福のひととき。
山菜山菜を食べること。それはスーパーマーケットでは買えない特別なものをいただく貴重な体験です。スーパーマーケットで購入する食材はお金を代価にしています。山で採集する山菜は、それが食材として採集できると判断できる知識をあらかじめ身につけておか...
food 【人気者！】ハナイグチ 北海道ではラクヨウです！
美味しい食菌 ハナイグチ（ラクヨウ）担子菌門ーハラタケ綱ーイグチ目ーヌメリイグチ科９月～１０月頃、カラマツ林内地上に発生。かさは径４～１０cm、まんじゅう形からほぼ平らに開き、表面は赤茶色で強い粘性があります。管孔は直生～垂生、黄色～褐色。...
food 美味しく焼けてます！？ ヌメリスギタケモドキ
時に大量発生 ヌメリスギタケモドキ担子菌門ーハラタケ綱ーハラタケ目ーモエギタケ科５月～７月と９月上旬～下旬頃、ヤナギ、ポプラ類の立ち枯れの幹、倒木に発生。かさは径５～１２cm、丸山形からのち平らに開きます。表面は粘性があり、黄褐色～栗褐色、...
food 【大量発生！】初冬のクリタケ
優秀な食菌 クリタケ担子菌門ーハラタケ綱ーハラタケ目ーモエギタケ科１０月中旬～１１月上旬頃、クリなどの広葉樹の立ち枯れ木の根際などに発生。かさは径３～８cm、まんじゅう形から平らに開きます。表面は明るい茶褐色～栗色、繊維状の膜を付けます。ひ...
food 【発見！】ボリボリ？モダシ？……。本名ナラタケです。
呼び名はいろいろ ナラタケ担子菌門ーハラタケ綱ーハラタケ目ータマバリタケ科春～秋、おもに広葉樹の立ち枯れの幹や根際、倒木に発生。かさは径４～１０cm。丸山形からほぼ平らに開き、中央部がややくぼみます。表面は、帯黄色などで中央部に細かい鱗片が...