food 【山菜を食べよう!エゾニュウ アマニュウ】
エゾニュウの酢味噌和えエゾニュウ(セリ科)は主に北海道、東北地方に多く自生する高さ2~3mにもなる多年草です。その大きさは山を歩いていると、とてもよく目立つ山野草です。東北地方では、塩漬けにして冬場の貴重な野菜として利用されているそうです。...
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