e140工房

タケノコ　ワラビ　ウドなど５月の第二週に毎年入っている林にタケノコを採りに行きました。北国の山菜のタケノコとは、チシマザサの若芽のことです。山菜のなかでも上位に入る美味しさです。しかし竹藪のなかを、泳ぐように進み、それは大変な苦労を強いられ...

いよいよ山菜の季節ゴールデンウィークが終わり、山菜採りが始まります。今日はギョウジャニンニクとユキザサが混在している場所を歩きました。前回下見がてらに訪れたときは、まだ早かったのですが、今回はユキザサが採集適期でした。ギョウジャニンニクは少...

山野草ほか５月初め、ゴールデンウイーク中の小樽近郊の山を歩きました。今年２番目に発見したキノコは、やはりアミガサタケでした。アミガサタケ　この１個しか発見できませんでした。キバナノアマナニリンソウオオイタドリアキノキリンソウ　さっと茹でマヨ...

山野草今回は４月末ゴールデンウイークを前にした山の様子です。ギョウジャニンニクチシマアザミオオハナウドユキザサエゾニュウヨブスマソウアマニュウフキノトウ留萌方面の山並み留萌方面の山並み

山野草今回は雪解けが終わった４月中旬の小樽近郊の山野草等の様子を撮影しました。春爛漫はもう少し先のようです。ベニチャワンタケエンレイソウキクザキイチゲナニワズオニシモツケオオウバユリザゼンソウミズバショウバイケイソウオクトリカブトエゾエンゴ...

幼い頃の記憶私が森に、自然に親しんだのは小学校低学年の頃からだと思います。家の近くに公園があり、そこは古くから植樹が行われ、幼木を各地に移植するための営林署が管轄する公営の施設だったようです。園内は解放され誰でも自然に親しむことができました...

ニシンの隆盛以前のブログでニシン漬けのレシピを紹介したことがありますが、改めてニシン漬けを考えてみたいと思います。にしん漬けとは、かつて北海道ではニシンが大量に捕れ、それにまつわる産業が隆盛を極めた時代がありました。ニシンの漁獲量は明治時代...

キノコのマリネポン酢を使ったキノコのマリネを作ってみました。キノコは数種類使いました。使用するキノコはお好みで。材料　　シイタケ　　　　　　　　　　　　　２～３本マイタケ　　　　　　　　　　　　１/２パック　シメジ　　　　　　　　　　　　　...

初冬のクリタケ１１月１０日、２週間ぶりに小樽なえぼ公園を散策しました。今日はクリタケの発生状況を確認するため、その林に直行しました。毎年発生している立ち枯れ木にはありませんでしたが、近くの大木の立ち枯れ木に束生していました。いただくには少し...